Fachinformationen BAV Institut

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28.01.2020 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen aus dem Jahr 2019 – mikrobiell bedingte Gefahren stehen an erster Stelle

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de durch die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) geben einen Überblick zu öffentlichen Warnungen und Informationen im Zusammenhang mit Lebensmitteln in Deutschland. Die veröffentlichten Warnungen betreffen gesundheitsgefährdende, ekelerregende oder aus sonstigen Gründen nicht verkehrsfähige Lebensmittel.

27.01.2020 - Kosmetik

Protokoll der 23. Sitzung der BfR-Kommission für kosmetische Mittel veröffentlicht

Kürzlich wurde das Protokoll der 23. Sitzung der BfR-Kommission für Kosmetika publiziert. Dieses Gremium berät als unabhängiges Sachverständigen-Gremium zu allen Themen der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von kosmetischen Produkten (VO (EG) 1223/2009).

23.01.2020 - Lebensmittel

BMEL konkretisiert weiteres Vorgehen zum Thema Nutri-Score

Wir haben auf unserer Seite schon mehrfach über die Einführung der Nährwertkennzeichnung Nutri-Score berichtet. In der Anhörungsbesprechung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) wurde auf das weitere Vorgehen zu Einführung des Nutri-Scores eingegangen.

22.01.2020 - Kosmetik

Die Wasseraktivität (aW-Wert) als Maß für die Risikoeinstufung von Kosmetika

Die Untersuchung und Analytik der Wasseraktivität (aW-Wert) in Kosmetika dient der Risikoeinstufung von Produkten in mikrobiologischer Hinsicht. Aufgrund der Tatsache, dass alle Mikroorganismen einen bestimmten Anteil an Wasser für Ihr Wachstum benötigen, kann über diese Bestimmung eine Risikoeinschätzung getroffen werden.

21.01.2020 - Lebensmittel

Die neue Generation von Fertigsuppen überzeugt vor allem im Geschmack und durch geringe Schadstoffbelastung

Seit Jahren sinkt der Umsatz von klassischen Fertigsuppen wie Dosen-, Instant- und Trockensuppen. Die neue Generation steht im Kühlregal und hebt sich durch moderne Namen und innovatives Design von den Klassikern ab. Doch die Suppen überzeugen auch durch natürliche und frische Zutaten.