Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.

14.01.2020 - Kosmetik

Ganz schön frisch – Gesichtsmasken im Vergleich im aktuellen Öko-Test Magazin

Im aktuellen Heft Januar 2020 werden insgesamt 51 Gesichtsmasken sowie Tuchmasken genauer geprüft und bewertet. Bei den Tuchmasken handelt es sich um Produkte, die als Trend aus der koreanischen Schönheitspflege in den letzten Jahren vermehrt nach Deutschland und Europa kommen.

13.01.2020 - Lebensmittel

Kommissionsempfehlung (EU) 2019/1888 für Monitoring auf Acrylamid veröffentlicht

Im November dieses Jahres wurde die Empfehlung (EU) 2019/1888 der Kommission „zur Überwachung des Acrylamidgehaltes in bestimmten Lebensmitteln“ veröffentlicht

10.01.2020 - Lebensmittel

Neue Norm DIN 10524 Lebensmittelhygiene über Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben

Eine wichtige Neuerung der neuen Norm betrifft die Farbauswahl der Arbeitskleidung. Die überarbeitete Norm 10524:2019-12 empfiehlt zukünftig, dass in „hygienisch sensiblen Bereichen die Farbe der Teile der Arbeitskleidung, die einer unmittelbaren hygienerelevanten Verschmutzung besonders ausgesetzt sein können (z. B. Schürze, Ärmel, usw.) so ausgewählt wird, dass die bei der Ausübung der Arbeit anfallenden hygienerelevanten Verschmutzungen visuell leicht zu erkennen sind (unter Verweis auf eine standardisierte Kontrastermittlungsmethode nach DIN EN 20105-A02 und DIN EN 20105-A03).

09.01.2020 - Lebensmittel

Einsatz von Phagen gegen Listerien

Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat einen Gerichtsbeschluss veröffentlicht, der es Lebensmittelherstellern erlaubt, im Kampf gegen Listerien auf Lebensmitteln Bakteriophagen einzusetzen (https://www.presseportal.de/pm/137472/4412669).

08.01.2020 - Mikrobiologie

Moderne Identifizierungsmethoden

Mit dem Aufkommen hochauflösender Methoden zur Erbgutinformation (Sequenzierung) ist es möglich, zum unverwechselbaren „Kern“ eines Keimes vorzustoßen – seiner in den Genen gespeicherten „Bauanleitung“. Seitdem gewinnt die Genomsequenzierung (Whole Genome Sequencing, WGS) beim Auffinden krank machender Mikroben immer mehr an Bedeutung (https://www.efsa.eu/de/supporting/pub/en-743).