Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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03.10.2019 - BAV Institut

Treffen Sie die BAV Experten vom 23. bis 25. Oktober auf dem SEPAWA Kongress in Berlin

Vom 23. bis zum 25. Oktober findet die Fachmesse SEPAWA in Berlin statt und das BAV Institut ist wie die Jahre zuvor mit einem eigenen Messestand B376 vertreten.

02.10.2019 - Lebensmittel

ALTS – Hinweise wie „vor Verzehr durcherhitzen“ bei Fleischerzeugnissen, die als verzehrfertig gelten?

Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, wie es sich bei Fleischerzeugnissen, die als gegart, gebraten, frittiert, gegrillt oder gekocht ausgelobt werden mit Angaben wie „vor dem Verzehr durcherhitzen“ oder „nur vollständig durchgegart verzehren“ verhält.

01.10.2019 - Lebensmittel

Anforderungen der Zoonose-Verordnung an Lebensmittelunternehmer

In Nordrhein-Westfalen informierte das Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz Ende August die zuständigen Behörden über einen Erlass bzw. Weisung mit sofortiger Wirkung zum Vollzug des § 3 Zoonose-Verordnung und die Umsetzung des Salmonellen-Monitorings.

30.09.2019 - Lebensmittel

ALTS – Werbung mit „laktosefrei“ bei Rohschinken möglich?

Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, ob die Auslobung „laktosefrei“ bei Rohpökelwaren rechtlich zulässig ist oder ob es sich hierbei um Werbung mit Selbstverständlichkeit handelt.

29.09.2019 - Seminare / BAV Akademie

Hygieneschulung und Belehrung nach §43 Abs. 4 IfSG auf Kroatisch!

Mit unseren BAV Onlineschulungen können Sie die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen einfach und kostengünstig umsetzten.
Ab sofort stehen die Hygieneschulung nach DIN 10514 und Folgebelehrung nach §43 Abs. 4 IfSG inkl. Tests in Kroatisch zur Verfügung!