Fachinformationen BAV Institut

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08.01.2020 - Mikrobiologie

Moderne Identifizierungsmethoden

Mit dem Aufkommen hochauflösender Methoden zur Erbgutinformation (Sequenzierung) ist es möglich, zum unverwechselbaren „Kern“ eines Keimes vorzustoßen – seiner in den Genen gespeicherten „Bauanleitung“. Seitdem gewinnt die Genomsequenzierung (Whole Genome Sequencing, WGS) beim Auffinden krank machender Mikroben immer mehr an Bedeutung (https://www.efsa.eu/de/supporting/pub/en-743).

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08.01.2020 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen im Dezember 2019

Wir haben die Meldungen für Dezember 2019 zusammengefasst.

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07.01.2020 - Lebensmittel

Rückstände an Pestiziden in Bio-Produkten / Regelungen der neuen EU-Bioverordnung (EU) Nr. 2018/848

In Bioprodukten werden kaum Pestizide nachgewiesen, aber dennoch kann auch in Bio-Produkten die Belastung mit Schadstoffen nicht völlig ausgeschlossen werden.

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05.01.2020 - Lebensmittel

Salmonellen steigen in der EU an – Campylobacter, Salmonellen, STEC, Listerien & Co. insgesamt auf hohen Niveau

Aus dem Jahresbericht 2018 der EFSA und dem Europäischen Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten geht hervor, dass die Anzahl der Salmonellosen angestiegen ist (91.857 gemeldete Fälle).

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