Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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08.11.2018 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen im Oktober 2018

Anbei eine Zusammenfassung der Meldungen für den Oktober 2018.

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07.11.2018 - BAV Institut

Keimidentifizierung in wenigen Minuten mit MALDI-TOF

Bereits seit über drei Jahren arbeitet das BAV Institut erfolgreich mit dem MALDI-TOF-Verfahren um Mikroorganismen zu identifizieren.

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06.11.2018 - Schulung

BAV Akademie kooperiert bei Onlineschulungen mit der Hochschule Offenburg

Zur Verbesserung und Modernisierung der BAV Onlineschulungen kooperiert die BAV Akademie seit 2018 mit der Hochschule Offenburg.

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06.11.2018 - Lebensmittel

Länderübergreifender Ausbruch von Listeria monocytogenes im Zusammenhang mit Lachserzeugnissen

Verzehrfertige Lachserzeugnisse sind vermutlich der Ursprung für den Ausbruch von Listeria monocytogenes in Dänemark, Deutschland und Frankreich. In diesen Ländern wurden bisher 12 Fälle gemeldet, davon vier Todesfälle.

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05.11.2018 - Schulung

Hygieneführerschein in der Diskussion

Um die Hygienemängel in der Gastronomie zu reduzieren, fordern Lebensmittelkontrolleure und Verbraucherschutzminister einen sogenannten „Hygieneführerschein“ gemäß Anlage 1 zur Lebensmittelhygieneverordnung (§ 4 Abs. 1 Satz 1).

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