Fachinformationen BAV Institut

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06.08.2018 - Analytik

Pestizidrückstände in Europa

Aus den Monitoring-Daten 2016 kann man entnehmen, dass die in Europa verzehrten Lebensmittel häufig frei von Pestizidrückständen sind oder aber  Rückstandsmengen enthalten, die innerhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegen.

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06.08.2018 - Lebensmittel

STEC/VTEC/EHEC - Infektionen in der Schweiz

Laut dem Bericht zur Überwachung von Zoonosen und lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen 2017 in der Schweiz hat es im Jahr 2017 in der Schweiz 696 gemeldete Fälle von STEC/VTEC gegeben. Dies entspricht gegenüber dem Vorjahr einer Zunahme von 50%.

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03.08.2018 - Lebensmittel

Campylobacter-Infektionen steigen in den Sommermonaten an

Durchfallerkrankungen durch Campylobacter sind in Europa die häufigsten bakteriellen Lebensmittelinfektionen, deutlich vor den Salmonelleninfektionen. Gerade in den Sommermonaten steigt die Anzahl dieser Erkrankungen.

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03.08.2018 - Lebensmittel

Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK)

Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) vom 13.-15. Juni 2018 unter www.saarland.de

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02.08.2018 - Lebensmittel

Echte Vanille in Speiseeis

In den Leitsätzen für Speiseeis der deutschen Lebensmittelbuchkommission ist geregelt, dass Eis nur dann als Vanilleeis bezeichnet werden darf, wenn Vanilleschoten, Vanilleextrakt und/oder natürliches Vanillearoma zur Geschmacksgebung eingesetzt wurden.

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