Fachinformationen BAV Institut

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27.02.2018 - Lebensmittel

Weitergehende Informationen zum französichen Nutri-Score-Ansatz

Auf der Homepage www.santepubliquefrance.fr wurde im Januar 2018 ein Frage-Antworten-Katalog publiziert.

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26.02.2018 - Analytik

Kaum Höchstwertüberschreitungen von Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln

Zu Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln wird jährlich vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) eine „nationale Berichterstattung“ veröffentlicht. Für fast alle Pflanzenschutzmittelrückstände gibt es Rückstandshöchstgehalte, welche bei ordnungsgemäßer Anwendung nicht überschritten werden sollten. Eine Überschreitung eines Rückstandshöchstgehalts ist allerdings nicht gleichbedeutend mit einer Gesundheitsgefahr für die Verbraucher.

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22.02.2018 - Kosmetik

Einschränkung von Zinkoxid in Kosmetikprodukten, die versehentlich inhaliert werden können

Durch eine Änderung der Kosmetikverordnung gibt es eine neue Regelung für den Stoff Zinkoxid. Dieser wird in kosmetischen Mitteln u.a. als UV-Filter und Farbstoff eingesetzt. Da der Stoff jedoch beim Eintreten in die Lunge zu Lungenentzündungen führen kann, wird seine Verwendung in Kosmetika eingeschränkt.

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21.02.2018 - Hygiene

Die Bedeutung der Küchenhygiene

Laut Mitteilung Nr. 003/2018 des BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) vom 26. Januar 2018 werden in Deutschland mehr als 100.000 Fälle von Erkrankungen erfasst, deren Erreger durch Lebensmittel übertragbar sind.

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