Fachinformationen BAV Institut

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15.03.2018 - Lebensmittel

Achten Sie aufs Etikett! - Kennzeichnung von Lebensmitteln: Broschüre neu aufgelegt

Die Broschüre „Achten Sie aufs Etikett!“, publiziert vom Bundeszentrum für Ernährung, bietet einen fundierten Einstieg in die Welt der Lebensmittelkennzeichnung.

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14.03.2018 - Lebensmittel

Kennzeichnung von Obst und Gemüse

Begriffe wie „Finest“ oder „Premium“ können irreführend sein. Für die Kennzeichnung von Obst und Gemüse gelten strenge Vorschriften.

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13.03.2018 - Analytik

Cellulose statt Mikroplastik: Biologisch abbaubare Alternative für Kosmetik

Nach wie vor wird in kosmetischen Pflegeprodukten Mikroplastik eingesetzt, obwohl die umweltschädigenden Folgen hinlänglich bekannt sind. Winzige Mikroplastik-Partikel, die in Peelings und anderen Hautpflegeprodukten als „sanfte Abrasiva“ (Schleifmittel) dienen sollen, gelangen über die Abwassersysteme ins Meer und schließlich in unsere Nahrungskette.

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13.03.2018 - Lebensmittel

EU-Schnellwarnsystem: Jahresbericht 2016

Laut dem Jahresbericht des Europäischen Schnellwarnsystems (RASFF) gab es 2016 knapp 3000 Meldungen – 28% als Warnmeldung und ca. 40% als Information über Rückweisungen bei Grenzkontrollen.

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12.03.2018 - Analytik

Schwermetalle in Speisepilzen?

Pilze nehmen Schwermetalle über das Mycel (Wurzelgeflecht) aus ihrem Nährsubstrat bzw. dem Boden auf. Sie filtern sie natürlicherweise aus und reichern sie in ihren Fruchtkörpern an. Wildpilze können je nach Beschaffenheit des Bodens höhere Gehalte an Cadmium und Quecksilber aufweisen als Kulturpilze.

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