Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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03.04.2018 - Seminare / BAV Akademie

BAV Praxis-Seminar: Aktuelles aus Lebensmittelhygiene und -recht am 19.04.18

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Gemeinsam mit unseren Referenten beleuchten wir praxisnah aktuelle Themen und zeigen Ihnen die kommenden Trends der Bäcker- und Konditorbranche.

03.04.2018 - Lebensmittel

Lebensmittelbetrugsfälle (Food-Fraud) im Portal der EU-Kommission

Food Fraud ist in den letzten Jahren ein zentrales Thema geworden. Die Verhinderung von Betrug und die Forderung von authentischen Produkten ist wichtig, um den kommerziellen Erfolg europäischer hochwertiger Agrar- und Lebensmittelprodukte auf internationalen Märkten zu gewährleisten.

30.03.2018 - Beratung

Entwicklungen zum Tierschutz und Tierwohl

Tierschutz und Tierwohl gewinnen an Bedeutung. Das öffentliche Interesse an der Thematik nimmt immer weiter zu. Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. informiert über die neuesten Entwicklungen in diesem Bereich.

29.03.2018 - Hygiene

Neue Hygieneleitlinie und Merkblatt für "Coffee-to-go"-Becher

Der BLL veröffentlicht eine neue Hygieneleitlinie "Hygiene im Umgang mit kundeneigenen Bechern zur Abgabe von Heißgetränken in Bedienung oder Selbstbedienung".

28.03.2018 - Lebensmittel

Aprikosenkerne - Gesundheitsrisiken durch Blausäure

Im Zentrallabor für Ölsamen am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Sigmaringen wurden schwerpunktmäßig Aprikosenkerne untersucht. Jede Probe war aufgrund eines zu hohen Gehaltes an Blausäure zu beanstanden. Die Beanstandungsquote lag damit bei 100%.