Fachinformationen BAV Institut
In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).
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24.04.2018 - Lebensmittel
Update zur Kennzeichnung primärer Zutaten
Die Durchführungsverordnung zur Kennzeichnung primärer Zutaten in Lebensmitteln ist endgültig beschlossen worden. Beginn wird der 01. April 2020 sein.
23.04.2018 - Lebensmittel
Hamburger Hygienesiegel für Lebensmittelbetriebe
Die Stadt Hamburg plant die Einführung eines Hygienesiegels. Ziel ist es auf freiwilliger Basis die Ergebnisse der amtlichen Überwachung in Lebensmittelbetrieben zu veröffentlichen, um Verbrauchern mehr Transparenz zu verschaffen.
20.04.2018 - Mikrobiologie
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Deutschland - Bericht des BVL und RKI
Auf Grundlage der gesammelten Daten wird seit 2015 durch RKI und BVL jährlich ein gemeinsamer Bericht publiziert. Im Jahr 2016 wurden insgesamt 397 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche an das RKI bzw. an das BVL übermittelt.
19.04.2018 - Mikrobiologie
Untersuchungen zur mikrobiellen Belastung von Sprossen
Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse durchgeführte Untersuchungen zur mikrobiellen Belastung von Sprossen aus dem Lebensmitteleinzelhandel zeigten hohe Gesamtkeimzahlen an aeroben mesophilen Keimen.
19.04.2018 - Lebensmittel
Lebensmittelfälschungen werden nun noch stärker überwacht
Das Nationale Referenzzentrum für die Echtheit und Integrität der Lebensmittelkette geht gemeinsam mit den Chemischen Untersuchungsämtern der Bundesländer und anderen Organisationen gegen Lebensmittelfälschung vor.