Fachinformationen BAV Institut

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04.05.2018 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen im April 2018

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. In diesem Portal veröffentlicht das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Warnungen der Lebensmittelunternehmen und der Behörden vor gesundheitsgefährdenden, ekelerregenden oder aus anderen Gründen nicht verkehrsfähigen Lebensmitteln.

03.05.2018 - Mikrobiologie

Belastung für die Wirtschaft durch Salmonellosen

In der Europäischen Union (EU) werden jährlich mehr als 90.000 Salmonellose-Fälle gemeldet. Nach Schätzung der EFSA könnten Salmonellosen beim Menschen die Wirtschaft jährlich insgesamt mit bis zu 3 Mrd. EUR belasten.

02.05.2018 - Lebensmittel

Irreführende Lebensmittelkennzeichnungen – Portionsgrößen dienen der „Schönrechnerei“

Laut einer 2017 von den Verbraucherzentralen veröffentlichten Umfrage stimmen die freiwilligen Portionsangaben der Hersteller häufig nicht mit den tatsächlichen Essgewohnheiten überein. Verbraucher essen meistens deutlich mehr als die Menge, die als Portion auf Lebensmittelverpackungen angegeben ist.

02.05.2018 - Mikrobiologie

Lebensmittelbedingte Salmonellenausbrüche nehmen zu

Salmonella Enteritidis – der meistverbreitete Salmonellentyp – war für 59% aller Salmonellosefälle mit Ursprung in der EU verantwortlich und ist vor allem mit dem Verzehr von Eiern, Eiprodukten und Geflügelfleisch verbunden

01.05.2018 - Mikrobiologie

Salmonellenfälle in der EU nicht mehr rückläufig

Die Zahl der in der EU erworbenen Infektionen mit Salmonella Enteritidis sind seit 2014 um 3% angestiegen.