Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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30.12.2022 - Kosmetik

Säurezahl (SZ) und Peroxidzahl (POZ) in Kosmetik - Stabilitätstest

Die Säurezahl (SZ) und Peroxidzahl (POZ) sind wichtige Kennzahlen in der Beurteilung der Qualität eines Fettes oder eines Öls. Da auch einige Kosmetika sehr hohe Gehalte an Fetten und Ölen enthalten, sind dies auch wichtige Parameter in der Beurteilung der Stabilität solcher Produkte.

29.12.2022 - Lebensmittel

Schimmelpilze in Lebensmittel

Aufgrund des Nachweises des Schimmelpilzgiftes Ochratoxin A (OTA) wurde ein offizieller Rückruf von Pistazienkernen veranlasst.

OTA ist ein Mykotoxin, welches von Schimmelpilzen der Gattungen Aspergilllus und Penicillium produziert wird und in den meisten Lebensmittelkategorien anzutreffen ist.

28.12.2022 - Kosmetik

Safety Gate – das Schnellwarnsystem der EU für nicht sichere Kosmetika

Über das Portal Safety Gate (ehemals: RAPEX) werden regelmäßig Produkte genannt, die für die Verbraucher nicht sicher sind. Folgende mögliche Ursachen werden häufig genannt.

27.12.2022 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen November 2022 – Ochratoxin A in gerösteten Pistzazienkernen

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

23.12.2022 - BAV Institut

Das BAV Institut wünscht frohe Weihnachten

Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie frohe Weihnachtstage und einen guten Start ins neue Jahr.