Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.

14.05.2018 - Lebensmittel

BfR-Stellungnahme zu Shigatoxin-bildenden E.coli (STEC) in Lebensmitteln

Bei der Bewertung von Untersuchungsergebnissen von STEC-Befunden in Lebensmitteln stellt sich häufig die Frage, ob diese STEC-Stämme ein gesundheitsgefährdendes Potential besitzen.

weiterlesen

11.05.2018 - Lebensmittel

Weiterentwicklung der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung im Bereich Geflügel

Ferner hat die Arbeitsgruppe zur Weiterentwicklung der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung im Bereich Geflügel auf Basis der von einer AFFL-Projektgruppe erarbeiteten Tabelle zur „Fleischhygiene zur Prävention lebensmittelhygienischer Risiken bei der Geflügelschlachtung“ beraten.

weiterlesen

11.05.2018 - Lebensmittel

EHEC-Bakterien in amerikanischem Romana-Salat

Die US-Gesundheitsbehörden warnen vor Romana-Salat aus Arizona – 100 Menschen sind an pathogenen E.coli-Bakterien erkrankt

weiterlesen

09.05.2018 - Lebensmittel

Auslobung „aus eigener Schlachtung“

Die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz Arbeitsgruppe Fleisch- und Geflügelfleischhygiene und fachspezifische Fragen von Lebensmitteln tierischer Herkunft (AFFL) plädiert für genauere Definition der Auslobung "aus eigener Schlachtung".

weiterlesen