Fachinformationen BAV Institut

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04.08.2023 - Lebensmittel

Neue EFSA-Risikobewertung zu unerwünschten und teilweise noch immer problematischen Mineralölrückständen (MOSH/MOAH) in Lebensmitteln

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine aktualisierte Risikobewertung zu Mineralölrückständen in Lebensmitteln veröffentlicht.

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03.08.2023 - Lebensmittel

Unser Tentamus-Partnerlabor aromaLAB GmbH - Spezialisten für Aromastoff-Analytik

Unser Tentamus-Partnerlabor aromaLAB GmbH ist ein Dienstleistungslabor mit dem Schwerpunkt Aromastoff-Analytik.

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31.07.2023 - Lebensmittel

Stiftung Warentest: Auffällige Befunde bei Schweinenackensteaks – Listerien, Salmonellen und resistente Keime gefunden

In der August 2023 Ausgabe hat Stiftung Warentest 12 Schweinenackensteaks untersucht, von denen 7 gute Ergebnisse erzielten. Bei 5 der getesteten Steaks wurden jedoch mikrobiologische Auffälligkeiten festgestellt

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28.07.2023 - Lebensmittel

Kennzeichnung: Herkunftsangabe bei unverpacktem Fleisch wird Pflicht

Ab Januar 2024 ist in Deutschland auch unverpackt angebotenes Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel mit der Herkunft zu kennzeichnen. 

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25.07.2023 - Lebensmittel

Sicherheit von Aspartam erneut von JECFA bestätigt

Aspartam ist ein kalorienfreier Süßstoff, der seit vielen Jahren als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. 

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