Fachinformationen BAV Institut

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14.06.2023 - Lebensmittel

Couscous im Ökotest - Analyse auf Pestizide und Mineralölbestandteile (MOSH/MOAH)

In der Mai Ausgabe 2023 von Öko-Test wurde 20 Mal Couscous getestet, darunter 15 Produkte mit Bio-Siegel.

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09.06.2023 - Lebensmittel

Der Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) weist auf schlechte Hygiene in den Küchen von Verbrauchern hin

Prof. Dr. Dr. Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) sagt in einem Interview, dass Lebensmittel noch nie so sicher waren wie heute. Gleichzeitig betont er die Wichtigkeit einer guter Küchenhygiene, insbesondere bei der Verarbeitung von Geflügel, da hier die Gefahr einer Salmonelleninfektion besteht.

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08.06.2023 - Lebensmittel

Bundesrat beschließt Verlängerung des Zoonose-Monitorings um 3 Jahre (z.B. Salmonellose, Listeriose)

Lebensmittelzoonosen wie Salmonellose und Listeriose sind Infektionskrankheiten, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln auf den Menschen übertragen werden können. 

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02.06.2023 - Lebensmittel

Gesundheitsschädliche Salmonellen in Halva nachgewiesen - Produktrückruf

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind 90 % der lebensmittelbedingten Infektionen der letzten Jahre auf Salmonellen zurückzuführen. Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.

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