Fachinformationen BAV Institut
In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).
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08.09.2023 - Lebensmittel
Rückruf von Lachs aufgrund von Listeria monocytogenes
Ein Hersteller von Räucherfischprodukten ruft einen geräucherten Lachs mit dem Verbrauchsdatum 02.09.2023 und der Losnummer L34232531/20 zurück. Grund für den Rückruf sei der Nachweis des Bakteriums Listeria monocytogenes.
06.09.2023 - Lebensmittel
CVUA: Nitrat in Tiefkühlspinat
Im Jahr 2022 hat die CVUA Stuttgart insgesamt 56 Proben Tiefkühlspinat, darunter 29 Proben aus ökologischer Produktion auf Nitrit und Nitrat untersucht.
04.09.2023 - Lebensmittel
Rückruf: Nicht deklariertes Allergen Walnuss in einem vorverpackten Brot
Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht in diesem Portal unter anderem die Warnung bezüglich nicht deklarierter Allergene in Lebensmitteln.
01.09.2023 - Lebensmittel
Bacillus cereus – Unterschätzter Krankheitserreger
Bei Bacillus cereus handelt es sich um ein Bakterium, welches ubiquitär in der Umwelt vorkommt. Über Erdboden, Staub und Abwasser können tierische und pflanzliche Lebensmittel kontaminiert werden.
30.08.2023 - Lebensmittel
Aktuelle Lebensmittelwarnung: Nicht deklariertes Allergen in Pesto
Im August wurde ein Rückruf von Pesto veranlasst. Grund hierfür war der Nachweis des nicht deklarierten Allergens Senf.
Allergene müssen gekennzeichnet werden.