Fachinformationen BAV Institut

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17.02.2023 - Lebensmittel

Gesundheitsschädliche Salmonellen in Sesampaste nachgewiesen - Produktrückruf

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind 90 % der lebensmittelbedingten Infektionen der letzten Jahre auf Salmonellen zurückzuführen. Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.

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16.02.2023 - Lebensmittel

Listerienausbruch in der Schweiz

Bei einem Listerienausbruch in der Schweiz im Jahr 2022 sind insgesamt 20 Menschen erkrankt, einer davon starb. Als Ursache wurde Räucherfisch identifiziert.

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14.02.2023 - Lebensmittel

Zusammenfassung der Lebensmittelwarnungen 2022

Insgesamt gab das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im Jahr 2022 137 Warnungen heraus. Die Anzahl an Warnungen verringerte sich gegenüber dem Vorjahr um 32%. Die meisten Warnungen gab es im Jahr 2022 in den Produktgruppen Getreide & Backwaren, Kräuter & Gewürze, Suppen/Brühen/Soßen, Fleisch und Fleischerzeugnisse sowie Milch und Milcherzeugnisse (jeweils 10 %). 

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09.02.2023 - Lebensmittel

Listeria-Arten (L. innocua und L. welshimeri) entwickeln immer öfter eine Resistenz gegen Desinfektionsmittel

Listeria monocytogenes wird in der Lebensmittelbranche umfassend überwacht, da es für Menschen tödlich sein kann. Die Infektion hat nicht nur das Potenzial, Menschen schwer zu erkranken, sondern es ist inzwischen auch bekannt, dass sie weltweit eine Resistenz gegen viele Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit entwickelt.

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08.02.2023 - Lebensmittel

BAV-Institut ist ein für GVO-Untersuchungen durch den „Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e. V.“ (VLOG) anerkanntes Labor

Der Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e. V. (VLOG) ist der Verband der gentechnikfrei produzierenden und handelnden Wirtschaft. Der Verband ist u.a. für unabhängige Kontrollen von Unternehmen zuständig, die das „Ohne GenTechnik“- und das „VLOG geprüft“-Siegel verwenden.

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