Fachinformationen BAV Institut
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19.12.2022 - Lebensmittel
Zoonosen-Monitoring des BVL 2021 –präsumtive Bacillus cereus in Salat in Fertigpackungen
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat den Bericht zum Zoonose-Monitoring 2021 veröffentlicht. Hierbei wurden bei verzehrfertigen Salaten in Fertigpackungen unter anderem erhöhte Gehalte präsumtiver Bacillus cereus nachgewiesen.
12.12.2022 - Lebensmittel
Vorsicht beim Plätzchenbacken: Shigatoxin-bildende E. coli (STEC) in Mehlen
Durch den Bundesweiten Überwachungsplan (BÜp) 2021 wurde beobachtet, dass ein beträchtlicher Anteil an Mehlproben mit Shigatoxin-bildende E. coli (STEC) kontaminiert war. STEC können schwere Lebensmittelvergiftungen in Zusammenhang mit Durchfall, Bauschmerzen, Übelkeit und Erbrechen verursachen.
09.12.2022 - Lebensmittel
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 bezüglich der Abgabe von Eiern sowie die Lagerung und Beförderung von Fischereierzeugnissen
Mit der am 18.11.2022 im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlichten Delegierten Verordnung (EU) 2022/2258 erfolgt eine Aktualisierung einiger Vorschriften der VO (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (Tier-LMHV).
05.12.2022 - Lebensmittel
BfR: Aufnahme von Nickel (Schwermetall) über Lebensmittel
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat am 22. November 2022 seine Mitteilung Nr. 033/2022 „Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie“ veröffentlicht.
28.11.2022 - Lebensmittel
Aktuelle Lebensmittelwarnungen: Schimmelpilzgift Ochratoxin A in Pistazienkernen
Aufgrund des Nachweises des Schimmelpilzgiftes Ochratoxin A (OTA) wurde ein offizieller Rückruf von Pistazienkernen veranlasst.