Fachinformationen BAV Institut

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08.06.2023 - Lebensmittel

Bundesrat beschließt Verlängerung des Zoonose-Monitorings um 3 Jahre (z.B. Salmonellose, Listeriose)

Lebensmittelzoonosen wie Salmonellose und Listeriose sind Infektionskrankheiten, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln auf den Menschen übertragen werden können.

02.06.2023 - Lebensmittel

Gesundheitsschädliche Salmonellen in Halva nachgewiesen - Produktrückruf

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind 90 % der lebensmittelbedingten Infektionen der letzten Jahre auf Salmonellen zurückzuführen. Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.

01.06.2023 - Lebensmittel

BfR-Mitteilung: „Risikobewertung der nächsten Generation“: Neue Prüfverfahren für Chemikalien werden diskutiert

Die Risikobewertung von Chemikalien steht vor großen Herausforderungen, da der Mensch mit immer mehr Stoffen in Kontakt kommt. Zudem kommen neuartige Chemikalien und Stoffgemische auf den Markt. Vom 29. Mai bis 1. Juni 2023 treffen sich 350 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler in Berlin, um über neue Methoden zur Gefahren- und Risikobewertung von Chemikalien zu diskutieren.

31.05.2023 - Lebensmittel

Rückruf: Tropanalkaloide in Mehl

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht in diesem Portal unter anderem die Warnung bezüglich Tropanalkaloiden in Lebensmitteln.

25.05.2023 - Lebensmittel

Neufassung Leitsätze für Fruchtsaft und Fruchtnektar – Neu sind unter anderem Hygieneanforderungen

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat am 09.03.2023 die Neufassung der Leitsätze für Fruchtsaft und Fruchtnektar vom 13.01.2023 auf seiner Homepage veröffentlicht.