Fachinformationen BAV Institut

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09.01.2023 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen Dezember 2022 – Salmonellen in Pfeffer und Fremdkörper (Glas, Metall, Kunststoff)

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

In diesem Portal veröffentlicht das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Warnungen der Lebensmittelunternehmen und der Behörden vor gesundheitsgefährdenden, ekelerregenden oder aus anderen Gründen nicht verkehrsfähigen Lebensmitteln.

03.01.2023 - Lebensmittel

Rückruf: Salmonella in Schokoladen-Weihnachtsmann

Aufgrund des Nachweises von Salmonellen wurde erneut ein offizieller Rückruf von Schokoladenprodukten – diesmal Weihnachtsmänner aus Vollmilchschokolade - veranlasst.

29.12.2022 - Lebensmittel

Schimmelpilze in Lebensmittel

Aufgrund des Nachweises des Schimmelpilzgiftes Ochratoxin A (OTA) wurde ein offizieller Rückruf von Pistazienkernen veranlasst.

OTA ist ein Mykotoxin, welches von Schimmelpilzen der Gattungen Aspergilllus und Penicillium produziert wird und in den meisten Lebensmittelkategorien anzutreffen ist.

27.12.2022 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen November 2022 – Ochratoxin A in gerösteten Pistzazienkernen

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

21.12.2022 - Lebensmittel

Zusammenfassung des BVL: Krankmachende Keime in Rinderhackfleisch im Jahr 2021

Im Jahr 2021 wurden 400 Proben Rinderhackfleisch im Rahmen des Zoonosenmonitoring auf krankmachende Keime wie z.B. Shiga-Toxin bildende E.coli (STEC) und Listeria monocytogenes untersucht. Dabei konnte bei 6,7 % der untersuchten Proben STEC und bei 21,5 % Listeria monocytogenes nachgewiesen werden.