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Fachinformationen BAV Institut
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15.10.2021 - Lebensmittel
Schimmelpilze und Enterobakterien bei mikrobiologischen Untersuchungen von vorgeschnittenem Obst, Salmonellen wurden nicht nachgewiesen
Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) untersuchte im Zeitraum 2016 bis 2021 143 Proben von abgepacktem, vorgeschnittenem Obst aus dem Einzelhandel. Im Fokus standen die Hygieneparameter und das Vorhandensein pathogener Bakterien wie Salmonellen.
13.10.2021 - Lebensmittel
Lebensmittelwarnungen September 2021 – Rückrufe auf Grund von Ethylenoxid
Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.
11.10.2021 - Lebensmittel
Rückruf: Mit Salmonellen belastete Gewürze
Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.
08.10.2021 - Lebensmittel
Stiftung Warentest untersucht verschiedene Tofus: Ochratoxin A konnte nachgewiesen werden
In der Oktober-Ausgabe 2021 von Stiftung Warentest wurden 15 Natur-, Räucher- und Seidentofus getestet. Die Zusammenfassung der Ergebnisse sind dem Artikel zu entnehmen.
06.10.2021 - Lebensmittel
Verordnungsentwurf VO (EG) Nr. 1333/2008 zum Verbot von Titandioxid E 171
Der Verordnungsentwurf zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 sieht für das Verbot von Titandioxid (E 171) als Lebensmittelzusatzstoff eine Übergangsfrist von 6 Monaten vor. Das Verbot gilt dann voraussichtlich ab Mitte 2022.