Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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18.11.2021 - Lebensmittel

Rückruf wegen Gluten in Quinoa-Sauerteig

Laut Lebensmittel- Informationsverordnung (LMIV) müssen Stoffe die Allergien hervorrufen können auf verpackten Lebensmitteln gesondert gekennzeichnet werden. Welche 14 Hauptallergene deklariert werden müssen ist ebenso in der Verordnung geregelt.

17.11.2021 - Lebensmittel

Erfüllt ein „Frozen Yogurt“ die Anforderungen an ein Speiseeis?

Die Bezeichnung „Frozen Yogurt“ erweckt den Eindruck, dass dieses Erzeugnis zu einem großen Anteil aus Joghurt besteht. In den Leitsätzen für Speiseeis ist das Erzeugnis „Frozen Yogurt“ bisher nicht aufgenommen.

15.11.2021 - Lebensmittel

Öko-Test November 2021: Gemahlener Kaffee mit Acrylamid, Furan und Methylfurane verunreinigt

Öko-Test hat 20 gemahlene Kaffees auf Schadstoffe untersucht. Nur ein Kaffee schneidet mit der Note „Gut“ ab – von neun Kaffees wird komplett abgeraten.

12.11.2021 - Lebensmittel

Teilnahme des BAV Institut bei Netzwerk Culinaria TV

Am 18.11.2021 ist das BAV Institt Teil der 2. Sendung des Netzwerk Kulinaria TV.

11.11.2021 - Lebensmittel

Rückblick zu einer spannenden Veranstaltung im Oktober

Im Oktober war Paul Andrei, Geschäftsführer des BAV Institut, Teil einer spannenden Vortragsreihe des BVLK (Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V.) in Ludwigshafen.