Fachinformationen BAV Institut

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24.06.2022 - Lebensmittel

Salmonellen in „Kinder“-Schokolade: Wurden die Meldepflichten des Lebensmittelherstellers eingehalten?

Im belgischen Werk des Schokoladen-Herstellers „Ferrero“ wurde im Dezember 2021 und Januar 2022 im Rahmen von Eigenkontrollen Salmonellen in zwei Buttermilchtanks festgestellt. 

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22.06.2022 - Lebensmittel

Krankheitsausbrüche durch Listeria monocytogenes in geräuchertem Fisch

Aus England und Schottland wurden im Verlauf diesen Jahres Listeriose-Infektionen gemeldet. Insgesamt gab es 6 Infizierte. Drei Personen starben an der Erkrankung. 

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20.06.2022 - Lebensmittel

Hefen und Schimmelpilze in Lebensmitteln – auch Express-Untersuchungen möglich

Hefen und Schimmelpilze sind in unserer Umwelt weit verbreitet (Erdboden, Pflanzen, Luft, Wasser, Menschen...) und deshalb in vielen Lebensmitteln anzutreffen. Während sie in einigen Lebensmitteln gewünscht sind (Bier, Backwaren, Schimmelkäse…) führen sie bei anderen Lebensmitteln zum Verderb.

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15.06.2022 - Lebensmittel

Salmonellen in Erdnussbutter

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) warnt vor dem Verzehr von Erdnussbutter-Produkten eines US-Herstellers. 

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13.06.2022 - Lebensmittel

Schokoladeneis in Ökotest - Analyse auf Mineralölbestandteile (MOSH/MOAH)

In der Juni Ausgabe 2022 von Öko-Test wurden 20 Schokoladeneissorten getestet. 

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