Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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26.01.2022 - Lebensmittel

Verbraucherzentrale: Viele Lebensmittel enthalten Vitamin D Zusatz ohne Genehmigung und überschreiten die Höchstmenge

Eine Stichprobe der Verbraucherzentrale ergab, dass von 112 Lebensmittelproben 68 Proben Vitamin D Zugesetzt wurde, obwohl dies in Deutschland ohne Genehmigung verboten ist.

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21.01.2022 - Lebensmittel

Wie Gefährlich sind Salmonellen in Sesamprodukten?

Das Europäische Zentrum für die Prävention und Kontrolle von Krankheiten (ECDC) gab eine Risikoeinschätzung bezüglich der Krankheitsausbrüche mit Salmonellen ab.

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19.01.2022 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen Dezember 2021 – Listeria monocytogenes in Wurstwaren, Fisch und Käse

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

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17.01.2022 - Lebensmittel

Rückruf: Nicht deklarierte Allergene in Lebensmitteln

Im Dezember kam es zu zwei Rückrufen von Snacks, da entsprechende Allergene nicht deklariert wurden, deren Vorkommen aber nicht ausgeschlossen werden konnte.

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17.01.2022 - Lebensmittel

Aktualisierung der DGHM Empfehlungen (Mikrobiologische Richt- und Warnwerte für Lebensmittel)

Nachfolgend möchten wir auf die letzten Aktualisierungen der DGHM Empfehlungen hinweisen.

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