Fachinformationen BAV Institut

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21.03.2022 - Lebensmittel

Dauerbrenner Ethylenoxid – DVO (EU) Nr. 2019/1793 schreibt verstärkte Kontrolle bestimmter Lebensmittel vor

Ethylenoxid, eingesetzt als Begasungsmittel oder Pestizid, ist nach wie vor ein häufig nachgewiesener Rückstand in vielen Lebensmitteln. 

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16.03.2022 - Lebensmittel

ALS-Beschluss: Auslobung von Dinkelprodukten mit Angaben wie „Urweizen“

Die Verwendung von Dinkel statt Weizen in Produkten wie Brot, Teigwaren und Keksen ist sowohl bei Lebensmittelherstellern als auch Verbrauchern sehr beliebt. 

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14.03.2022 - Lebensmittel

China: Corona-Virus (SARS-CoV-2) auf Früchten

In China wurde auf Verpackungen von Obst aus Vietnam und Taiwan das SARS-CoV-2- Virus, welches COVID-19 verursacht, nachgewiesen und daraufhin die Einfuhrbeschränkungen verschärft.

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11.03.2022 - Lebensmittel

Beurteilung von Untersuchungen auf tödliche STEC in Mehl – Beschluss des Arbeitskreises Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS)

Der ALS hat einen neuen Beschluss zum Umgang mit Befunden von Shigatoxin-produzierenden E. coli (STEC) veröffentlicht.

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09.03.2022 - Lebensmittel

Food Fraud bei Lebensmittel tierischer Herkunft – eine Bilanz der CVUAs Baden-Württembergs

In den CVUAs Baden-Württembergs wurden im Jahr 2021 zahlreiche Fleischerzeugnissen wie Gulasch, Wurstwaren und Döner Kebab, Fertiggerichten mit Fleischanteil bis hin zu Milchprodukten wie Käse auf Echtheit, d.h. Übereinstimmung der deklarierten und enthaltenen Tierart(en) untersucht.

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