Fachinformationen BAV Institut

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29.12.2021 - Lebensmittel

ALTS – Hinweis auf Flüssigwürzung bei gegarten Fleischerzeugnissen

Bei Fleischzubereitungen mit einer Flüssigwürzung, die roh als Frischware oder gefroren in den Verkehr gebracht werden, ist es verkehrsüblich auf die Flüssigwürzung in Verbindung mit der Bezeichnung hinzuweisen.

27.12.2021 - Lebensmittel

Ökotest: Lachs – Erstmals ohne Nachweis von Ethoxyquin

In der Ausgabe von Öko-Test im Dezember 2021 wurden 20 Lachse getestet. Darunter 15 Räucherlachse aus Aquakultur und 5 geräucherte Wildlachse.

22.12.2021 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen November 2021 – Häufig Funde von Fremdkörpern und Allergenen wie Erdnuss oder Pistazie

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

20.12.2021 - Lebensmittel

Schnellwarnsystem RASFF: Ein neuer gentechnisch veränderter Reis (p35S, t-NOS, bar) in Europa

In diesem Jahr häufen sich Meldungen zu einer neuen Art von gentechnisch verändertem Reis. Die Veränderungen zeigen sich an der Promotorsequenz P-35S, der Terminatorsequenz T-NOS und dem bar-Gen.

17.12.2021 - Lebensmittel

EuGH-Urteil: Nährwertangaben zubereiteter Produkte

Die Nährwertangaben in der Kennzeichnung von Lebensmitteln dürfen sich nur unter bestimmten Bedingungen auf das zubereitete Lebensmittel beziehen. Dies hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in seinem Urteil vom 11.11.21 entschieden