Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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30.05.2022 - Lebensmittel

Stellungnahme des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Vibrionen

Vibrionen sind weltweit verbreitete Umweltkeime, die hauptsächlich in Meeresgewässern und Flussmündungen vorkommen. Demzufolge sind überwiegend Meerestiere, Fische und Fischprodukte („Seafood“) bakteriell u.a. mit Vibrionen verunreinigt.

25.05.2022 - Lebensmittel

Hohe Antibiotika-Resistenzen bei Salmonellen und Campylobacter

Laut einem Bericht des Europäischen Zentrums für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist die Antibiotika-Resistenz von Salmonella-und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch.

23.05.2022 - Lebensmittel

Tentamus – Ihr Partner für Eigenkontrollsysteme und Qualitätsmanagement (IFS, BRC Food, FSSC 22000, usw.)

Möchten Sie Ihre Produkte in den Handel liefern und benötigen bei der Einführung und Umsetzung von Zertifizierungsanforderungen wie IFS, FSSC 22000 oder BRC Hilfe?

20.05.2022 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen April 2022 – Schokoladenhersteller ruft Produkte wegen Salmonellenbefund zurück

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

18.05.2022 - Lebensmittel

Rohstoffknappheit durch Krieg und Corona- Auswirkungen auf die Lebensmittelbranche

Seit knapp einem viertel Jahr führt Russland einen Krieg gegen die Ukraine. Der Krieg und der Corona-Lockdown in China behindern die internationale Logistik. Der Lebensmittelsektor ist hiervon stark betroffen.