Fachinformationen BAV Institut

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30.06.2022 - Kosmetik

Neuregulierung Methyl Salicylate in Kosmetik

In 2021 wurde dieser kosmetische Inhaltsstoff (vornehmlich Parfümbestandteil) durch die ECHA als CRM-Substanz Klasse 2 eingestuft.

29.06.2022 - Lebensmittel

Strategien zur Minimierung des krebserregenden Acrylamids in Backwaren

Seit dem ersten Nachweis von Acrylamid vor 20 Jahren ist dank intensiver Forschung sehr viel passiert, um die beim Braten, Backen oder Rösten von Lebensmitteln entstehende Prozesskontaminante Acrylamid auf ein Minimum zu reduzieren.

27.06.2022 - Lebensmittel

Rückrufe von Käse wegen Listerien bzw. Listeria monocytogenes

Ende Mai dieses Jahres wurden diverse Sauermilchkäse einer Käserei aufgrund einer möglichen Kontamination mit Listerien zurückgerufen. Vor einigen Tagen kam es zum Rückruf eines Frischkäses eines Discounters, da Listeria monocytogenes nachgewiesen wurden.

24.06.2022 - Lebensmittel

Salmonellen in „Kinder“-Schokolade: Wurden die Meldepflichten des Lebensmittelherstellers eingehalten?

Im belgischen Werk des Schokoladen-Herstellers „Ferrero“ wurde im Dezember 2021 und Januar 2022 im Rahmen von Eigenkontrollen Salmonellen in zwei Buttermilchtanks festgestellt.

24.06.2022 - Kosmetik

DIN ISO/TR 18811 – Leitfaden für die Stabilitätsprüfung von Kosmetika

Anfang des Jahres ist die DIN/ISO TR 18811 erschienen. Dieser Leitfaden allgemeine Empfehlungen und praktische Hinweise betreffend die Durchführung von Stabilitätstests.