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Fachinformationen BAV Institut
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04.10.2019 - Lebensmittel
Weltweiter Rückruf: 2 Todesfälle durch Listeria monocytogenes in Wurstwaren
Nach zwei Todesfällen sowie 37 Erkrankten, hervorgerufen durch den Keim Listeria monocytogenes muss die Firma Wilke Wurstwaren seine Produktion stoppen.
03.10.2019 - BAV Institut
Treffen Sie die BAV Experten vom 23. bis 25. Oktober auf dem SEPAWA Kongress in Berlin
Vom 23. bis zum 25. Oktober findet die Fachmesse SEPAWA in Berlin statt und das BAV Institut ist wie die Jahre zuvor mit einem eigenen Messestand B376 vertreten.
02.10.2019 - Lebensmittel
ALTS – Hinweise wie „vor Verzehr durcherhitzen“ bei Fleischerzeugnissen, die als verzehrfertig gelten?
Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, wie es sich bei Fleischerzeugnissen, die als gegart, gebraten, frittiert, gegrillt oder gekocht ausgelobt werden mit Angaben wie „vor dem Verzehr durcherhitzen“ oder „nur vollständig durchgegart verzehren“ verhält.
01.10.2019 - Lebensmittel
Anforderungen der Zoonose-Verordnung an Lebensmittelunternehmer
In Nordrhein-Westfalen informierte das Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz Ende August die zuständigen Behörden über einen Erlass bzw. Weisung mit sofortiger Wirkung zum Vollzug des § 3 Zoonose-Verordnung und die Umsetzung des Salmonellen-Monitorings.
30.09.2019 - Lebensmittel
ALTS – Werbung mit „laktosefrei“ bei Rohschinken möglich?
Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, ob die Auslobung „laktosefrei“ bei Rohpökelwaren rechtlich zulässig ist oder ob es sich hierbei um Werbung mit Selbstverständlichkeit handelt.