Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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28.04.2021 - Lebensmittel

We Care – Standard für Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche

Im Februar dieses Jahres wurde der neue Nachhaltigkeitsstandard „We Care“ für die Lebensmittelbranche durch das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) eingeführt.

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28.04.2021 - Lebensmittel

ALS beschließt Parameter zur Beurteilung von Frittierfett

Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) hat in seiner Stellungnahme Nr. 2020/22 Parameter festgelegt, die zur Beurteilung von Frittierfetten herangezogen werden können.

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26.04.2021 - Lebensmittel

ALS: Angabe der Los- oder Chargennummer bei tiefgekühlten Lebensmitteln

In seiner 115. Sitzung hat sich der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) auch mit der Angabe zur Feststellung der Partie bei tiefgekühlten Lebensmitteln beschäftigt.

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23.04.2021 - Lebensmittel

LMIV-QUID-Angabe bei zusammengesetzten Zutaten

In seiner 115. Sitzung beschäftigte sich der ALTS mit der Fragestellung, ob sich die mengenmäßige Angabe bestimmter Zutaten auf das Endprodukt beziehen muss oder die Angabe sich auf die zusammengesetzte Zutat beziehen kann.

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20.04.2021 - Lebensmittel

Auslobung „vegan“ oder „vegetarisch“ kann Werbung mit Selbstverständlichkeit darstellen

Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) hat in seiner Stellungnahme Nr. 2020/03 geklärt, ob eine Auslobung als „vegan“ oder „vegetarisch“ eine Werbung mit Selbstverständlichkeit darstellen kann.

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