Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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10.09.2020 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen im August 2020

Wir haben die Meldungen für August 2020 zusammengefasst. Eine detaillierte Auflistung finden Sie weiter unten.

10.09.2020 - Lebensmittel

Entwurf zur „Mineralölverordnung"

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat den Entwurf zur „Mineralölverordnung“ (22. Verordnung zur Änderung der Bedarfsgegenständeverordnung) der Wirtschaft zur Kenntnisnahme weitergeleitet.

08.09.2020 - Lebensmittel

Glykoalkaloide in Kartoffeln: Risikobewertung der EFSA

Kartoffeln, Tomaten und Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen. Diese Pflanzen enthalten von Natur aus sogenannte Glykoalkaloide, die der Abwehr von Schädlingen dienen.

04.09.2020 - Lebensmittel

Neufassung der Leitsätze für Speisefette und -öle

Im Bundesanzeiger wurden die neuen Leitsätze für Speisefette und -öle veröffentlicht. Die wesentlichen Änderungen betreffen detailliertere Beschreibungen von Begriffen sowie die genauere Beschreibung von Eigenschaften, Herstellungsverfahren und deren Nachweismöglichkeiten. So muss nun beispielsweise bei unterschiedlich hergestellten Speisefetten und –ölen die Nennung des Herstellungsverfahrens (z. B. kaltgepresst, nativ, raffiniert) erfolgen.

03.09.2020 - Lebensmittel

Lebensmittelverband Deutschland: Wirtschaftsrichtlinien

Seit seiner Gründung hat der Lebensmittelverband Deutschland (vormals BLL) in enger Zusammenarbeit mit verschiedenen Fachverbänden zahlreiche Wirtschaftsrichtlinien erarbeitet.

Wirtschaftsrichtlinien sind ein wichtiges Auslegungshilfsmittel, wenn es um die Ermittlung einer Verkehrsauffassung geht. Dazu werden zunächst die einschlägigen gesetzlichen Vorschriften, dann die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches und – sofern diese fehlen – auch Empfehlungen oder Richtlinien von Herstellerorganisationen, wie etwa die Richtlinien des Lebensmittelverbands Deutschland, herangezogen.