Fachinformationen BAV Institut
In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).
Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.
Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei
uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.
13.11.2020 - Lebensmittel
Rückrufe: Überschreitung der Höchstgehalte für Ethlyenoxid
Ethylenoxid ist ein Gas, welches in vielen Ländern sowohl zur Desinfektion wärmeempfindlicher Lebensmittel (wie z.B. Gewürze oder Samen) verwendet wird, als auch zur Schädlingsbekämpfung als Pestizid eingesetzt wird.
11.11.2020 - Lebensmittel
Kennzeichnungsmängel sind häufiger Grund bei amtlicher Beanstandungen von Proben
Aus einer aktuellen Veröffentlichung des BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) zu den Ergebnissen amtlicher Proben aus dem Jahr 2019 geht hervor, dass Verstöße bei der Kennzeichnung der häufigste Grund (58,7%) für Beanstandungen sind. Gefolgt wird dies von mikrobiologische Verunreinigungen (17,6%).
09.11.2020 - Lebensmittel
ICMSF Stellungnahme zu SARS-CoV-2 im Zusammenhang mit Lebensmitteln
Der „International Commission on Microbiological Specifications for Food“ ICMSF ist es ein Anliegen, die wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammenzufassen und zu betonen, dass es keinen bewiesenen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln und der Übertragung des SARS-CoV-2-Virus gibt.
06.11.2020 - Lebensmittel
Mitnahme von Speisen in der Gastronomie während des Lockdowns
In einer aktuellen Pressemitteilung des Lebensmittelverbands Deutschland e.V. wird das Thema von Speisen zu Mitnahme in Kundeneigenen Behältnissen aufgegriffen.
03.11.2020 - Lebensmittel
Betriebshygiene ist häufigster Grund für amtliche Beanstandungen
Das BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) hat am 22.10.20 die Daten der Lebensmittelüberwachung aus dem Jahr 2019 veröffentlich