Fachinformationen BAV Institut

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01.06.2019 - Lebensmittel

Campylobacter in Hühnereiern – Stellungnahme des BfR

Frisches Geflügelfleisch ist die bedeutendste Quelle von humanen Campylobacter-Infektionen. Aber auch Hühnereier können Campylobacter auf den Menschen übertragen, insbesondere, wenn sie sichtbar mit Hühnerkot verunreinigt sind.

30.05.2019 - Lebensmittel

EU-Parlament verabschiedet Whistleblower-Richtlinie

Im Rahmen der EU-Kontrollverordnung (EG) 2017/625, die im Dezember 2019 in Kraft tritt, wurde bereits beschlossen, dass Hinweisgeber auf Missstände (Whistleblower) vor Diskriminierung oder Benachteiligung besser geschützt werden sollen.

29.05.2019 - Lebensmittel

Die Eissaison hat begonnen! Beanstandungen und Veröffentlichungen vermeiden!

Achten Sie unbedingt auf die Einhaltung aller hygienischen und rechtlichen Anforderungen, denn durch die Veröffentlichungen von Beanstandungen nach § 40 Abs. 1a LFGB durch die Lebensmittelüberwachung, können diese Fälle gravierende wirtschaftliche Konsequenzen für die Unternehmen zur Folge haben.

28.05.2019 - Lebensmittel

Aus BLL e.V. wird Lebensmittelverband Deutschland e. V.

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) wird zum Lebensmittelverband Deutschland e. V. und fokussiert somit klar und unverwechselbar auf seine Themenfelder und Tätigkeiten.

27.05.2019 - Lebensmittel

BfR warnt vor zu scharfen Lebensmitteln – Hohe Capsaicingehalte in Lebensmitteln können die Gesundheit negativ beeinflussen

Capsaicin ist natürlicherweise in Chilis sowie scharfen Paprikas enthalten und ist für deren Schärfe verantwortlich.