Fachinformationen BAV Institut

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15.10.2019 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen im September 2019

Wir haben die Meldungen für September 2019 zusammengefasst.

14.10.2019 - Lebensmittel

RÜCKRUF VON MILCH

Vergangenge Woche wurde deutschlandweit fettarmen Frischmilch zurückgerufen. Betroffen ist die Frischmilch, die in deutschen Discountern und Supermärkten verkauft wurde.
Die Milch war mit dem Bakterium Aeromonas hydrophila verunreinigt.

14.10.2019 - Lebensmittel

ALTS veröffentlicht Beschluss über den Fettgehalt in der Speiseeissorte „Fruchteis“

Ein Fettzusatz ist in Speiseeis mit der Bezeichnung „Fruchteis“ nach den Leitsätzen nicht vorgesehen. Jedoch enthalten viele Fruchteise geringe Menge an Fett, welches gegebenenfalls auf die geringen Fettgehalte der Früchte und Aromen zurückgeführt werden kann.

10.10.2019 - Lebensmittel

Listeria monocytogenes in Lebensmittelbetrieben

Aufgrund der aktuellen Vorfälle mit zahlreichen Erkrankungen und sogar Todesfällen durch Listeria monocytogenes in Deutschland und anderen EU-Ländern veröffentlichen wir einen Sondernewsletter zum Thema "Listeria monocytogenes in Lebensmittelbetrieben"

09.10.2019 - Lebensmittel

ALTS Beschluss zum Lebensmittelsicherheitskriterium Listeria monocytogenes in tiefgefrorenem Gemüse

Aufgrund des EU-weiten Ausbruchs von Infektionen mit Listeria monocytogenes mit mehreren Todesopfern aus dem Jahr 2018 (www.efsa.europa.eu) hat sich der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) in seiner 83.ten Arbeitstagung mit wichtigen Fragestellungen dazu auseinandergesetzt.