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Fachinformationen BAV Institut
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08.10.2019 - Lebensmittel
Nach Listerienfälle meldet Lebensmittelbetrieb Insolvenz an
Nach zwei Todesfällen sowie 37 Erkrankten in Deutschland, hervorgerufen durch den Keim Listeria monocytogenes, hat die Firma Wilke Wurstwaren nun Insolvenz angemeldet.
07.10.2019 - Lebensmittel
Neue Listerienfälle auch in den Niederlanden
Eine niederländische Firma ruft aufgrund von Listerien in Wurstwaren und 3 Todesfällen ihre Produkte zurück.
07.10.2019 - Lebensmittel
Nährwertkennzeichnung: BMEL informiert über Nutri-Score
Das Bundesministerium für Landwirtschaft (BMEL) führte eine repräsentative Verbraucherumfrage durch. Die mögliche Einführung des Nutri-Score wird von den Verbrauchern als positiv bewertet.
04.10.2019 - Lebensmittel
Weltweiter Rückruf: 2 Todesfälle durch Listeria monocytogenes in Wurstwaren
Nach zwei Todesfällen sowie 37 Erkrankten, hervorgerufen durch den Keim Listeria monocytogenes muss die Firma Wilke Wurstwaren seine Produktion stoppen.
02.10.2019 - Lebensmittel
ALTS – Hinweise wie „vor Verzehr durcherhitzen“ bei Fleischerzeugnissen, die als verzehrfertig gelten?
Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, wie es sich bei Fleischerzeugnissen, die als gegart, gebraten, frittiert, gegrillt oder gekocht ausgelobt werden mit Angaben wie „vor dem Verzehr durcherhitzen“ oder „nur vollständig durchgegart verzehren“ verhält.