Fachinformationen BAV Institut
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03.07.2019 - Lebensmittel
Neues aus der Schweiz: Revision des Lebensmittelrechts
In der Schweiz steht nach der Totalrevision des gesamten Schweizer Lebensmittelrechts aus dem Jahr 2017 eine erneute Revision (Stretto 3) bevor.
01.07.2019 - Lebensmittel
Histaminvergiftung durch Thunfisch
Als häufigste Ursache einer Histaminvergiftung im Jahre 2018 stellten die Chemischen- und Veterinärenuntersuchungsämter Baden- Württemberg verdorbenen Thunfisch fest. Dies beruht darauf, dass beim Verderb von Thunfischfleisch bakterielle Stoffwechselprodukte entstehen, die für Menschen toxisch sein können. Dazu gehört insbesondere das biogene Amin Histamin. Der toxische Schwellenwert liegt für Histamin im Bereich von 100 mg bei oraler Aufnahme.
28.06.2019 - Lebensmittel
Spurensuche nach krankmachenden Mikroorganismen wie Salmonellen in Lebensmitteln
Die Abteilungen der Mikrobiologie der Chemischen- und Veterinärenuntersuchungsämter Baden-Württemberg haben ihre Jahresbilanz von 2018 veröffentlicht.
28.06.2019 - Lebensmittel
Das Ergebnisprotokoll der 15. Verbraucherschutzministerkonferenz vom 24.05.19 in Mainz wurde veröffentlicht
Anbei eine Zusammenfassung der Themen, die bie der 15. Verbraucherschutzministerkonferenz im Mai 2019 besprochen wurden.
27.06.2019 - Lebensmittel
Neueste Entscheidungen zu „TOPF SECRET“
Im Juni gab es zwei interessante Urteile und Pressemitteilungen zum Mitmach-Portal „TOPF SECRET“. Aus den Urteilen und Pressemitteilungen kann man durchaus wirtschaftsfreundliche Aspekte erkennen.