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Fachinformationen BAV Institut
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29.10.2018 - Lebensmittel
Bundesrat nimmt zum Gesetzentwurf zur Änderung des LFGB Stellung
Über den neuen Gesetzentwurf zur Änderung des § 40 Abs. 1a LFGB hatten wir bereits informiert. Dabei geht es um die Verpflichtung zur Information der Öffentlichkeit über lebensmittelrechtliche Verstöße durch die Behörde.
22.10.2018 - Lebensmittel
„Klebstoff“ im Schinken unterliegt der Kennzeichnungspflicht
Bei der Herstellung zusammengefügter Schinken werden die Fleischstücke mit Hilfe des Enzyms Transglutaminase miteinander verbunden. Das Enzym verbleibt nach der Schinkenherstellung im Produkt. Da seine Wirkung im Endprodukt nicht mehr gegeben ist, wird es häufig als Verarbeitungshilfsstoff eingestuft, der gemäß EU-Recht nicht im Zutatenverzeichnis angegeben werden muss.
17.10.2018 - Lebensmittel
Ökotest: Zwieback mit Mineralöl (MOAH, MOSH / POSH)
In der Ausgabe von Öko-Test aus Oktober 2018 wurden 15 Zwiebäcke, davon 6 Babyzwiebäcke getestet.
12.10.2018 - Lebensmittel
Ausbruch von Listeria monocytogenes durch TK-Gemüse in fünf EU-Ländern weiterhin unklar
Bereits im März 2018 hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) mitgeteilt, dass gefrorener Mais wahrscheinlich die Quelle von seit 2015 anhaltenden Infektionen durch einen bestimmten Listeria monocytogenes Stamm ist. Betroffen sind die EU-Länder Dänemark, Finnland, Österreich, Schweden und Großbritannien.
10.10.2018 - Lebensmittel
Ergebnisprotokoll der 1. Sitzung von April 2018 der BfR-Kommission Biologische Gefahren und Hygiene veröffentlicht
Die Kommission Biologische Gefahren und Hygiene berät als ehrenamtliches und unabhängiges Sachverständigengremium das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bei der Identifizierung von Gefahren, die in Lebensmittelinfektionen und –intoxikationen resultieren.