de
en
Fachinformationen BAV Institut
In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).
Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.
Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei
uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.
27.05.2019 - Lebensmittel
BfR warnt vor zu scharfen Lebensmitteln – Hohe Capsaicingehalte in Lebensmitteln können die Gesundheit negativ beeinflussen
Capsaicin ist natürlicherweise in Chilis sowie scharfen Paprikas enthalten und ist für deren Schärfe verantwortlich.
24.05.2019 - Lebensmittel
MRI: Bewertung des BLL-Modells sowie eigenes NWK-Modell
Im April dieses Jahres hat der BLL (Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V.) sein Nährwert-Kennzeichnungsmodell (NWK-Modell), das zu einer vereinfachten Darstellung der Nährwertkennzeichnung dienen soll, vorgestellt.
23.05.2019 - Kosmetik
Werbeaussagen zur Abwesenheit bestimmter Stoffe in Kosmetika
Auf vielen kosmetischen Produkten finden sich aktuell Werbeaussagen zur Abwesenheit bestimmter Stoffgruppen wie Konservierungsstoffe, Mineralölprodukte, Silikone, PEGs als auch einzelner Substanzen wie z.B. Parabene, Aluminium etc.
22.05.2019 - Lebensmittel
Rohe Gurken und Karotten gefährlicher als man denkt?
Erreger lebensmittelbedingter Erkrankungen können auch durch den Verzehr frischen Gemüses übertragen werden, insbesondere wenn das Gemüse als Rohkost genossen wird. Das CVUA Stuttgart hat zahlreiche Proben auf diese Erreger untersucht um einen Überblick dazu zu erhalten.
21.05.2019 - Kosmetik
Kosten mikrobiologische Qualitätssicherung von Kosmetika – neu auf der Homepage der DGK
Das Thema Kosten im Rahmen der mikrobiologischen Qualitätssicherung und des Qualitätsmanagements von Kosmetika wird umfassend in neuen Dokumenten der DGK (deutsche Gesellschaft für wissenschaftliche und angewandte Kosmetik) erläutert. Die Fachgruppe 2 (Mikrobiologie und Betriebshygiene) hat hierzu auf Ihrer Homepage Informationen veröffentlicht.