Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.

02.09.2019 - Lebensmittel

Neuer RASFF - Jahresbericht für Lebensmittel und Futtermittel 2018

In 2018 wurden 3.600 Fälle über das Europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF) veröffentlicht.

weiterlesen

30.08.2019 - Mikrobiologie

Untersuchungen auf aerobe mesophile Keimzahl (Gesamtkeimzahl) sowie Informationen für den Praktiker

In unserem Steckbrief erfahren Sie mehr über die Bedeutung, Herkunft und potenzielle Kontaminationsquellen dieser Mikroorganismen in Lebensmitteln.

weiterlesen

29.08.2019 - Chemie

Chemische Untersuchungen von Kosmetika

Neben den mikrobiologischen Qualitätskontrollen ist die chemische Unbedenklichkeit und Stabilität von zentraler Bedeutung. Dies gilt sowohl für kosmetische Endprodukte als auch für die eingesetzten Rohstoffe.

weiterlesen

28.08.2019 - Lebensmittel

Tentamus Center für Food Fraud – TCF2

Für Food Fraud gibt es bisher noch keine einheitliche rechtliche Definition. Unter Food Fraud wird im Allgemeinen Lebensmittelbetrug verstanden. Hierbei werden Lebensmittel mit dem Ziel in den Verkehr gebracht, durch vorsätzliche Täuschung einen wirtschaftlichen Vorteil zu erlangen.

weiterlesen

27.08.2019 - Lebensmittel

Mikrobiologische Eigenkontrollen von Speiseeis und geschlagener Sahne haben hohe Relevanz: Hessen beanstandet jede zweite Sahneprobe und jedes fünfte Speiseeis

Sommer ist Hochsaison für den Eisverkauf in Eisdielen. Deshalb werden, durch die Lebensmittelüberwachung, vermehrt risikoorientiert Proben genommen.

weiterlesen