Fachinformationen BAV Institut

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19.09.2018 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen im August 2018

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

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18.09.2018 - Lebensmittel

Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) verabschiedet „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“.

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17.09.2018 - Lebensmittel

Bericht der Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg aus 2017

In 2017 wurden durch die Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg 111.007 Kontrollbesuche in 78.296 Betrieben durchgeführt.

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17.09.2018 - Analytik

BFR-Stellungnahme zu Blei und Cadmium in Säuglings-und Kleinkindernahrung

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat anhand von Gehaltsdaten aus dem Bundesweiten Überwachungsplan (BÜp) 2015 und dem Monitoring aus 2015 eine gesundheitliche Bewertung von Blei und Cadmium in Säuglings- und Kleinkindernahrung durchgeführt.

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16.09.2018 - HACCP

Entwurf der revidierten "General Principles of Food Hygiene und HACCP"

In diesem Dokument ist unter anderem die Beziehung zwischen GHP und ,,Kontrollmaßnahmen, die an kritischen Kontrollpunkten (CCPs) unerlässlich sind" oder solchen ,,Kontrollmaßnahmen, die für die Lebensmittelsicherheit unerlässlich sind, aber die nicht in CCPs behandelt werden" (PRPs).

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