Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

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16.06.2017 - Lebensmittel

Allergenkennzeichnung von unverpackter Ware - In BAV Newsletter 01/2015

Am 13. Dezember 2014 trat die neue LMIV (Lebensmittel-Informationsverordnung; Verordnung (EU) 1169/2011) in Kraft. In dieser Verordnung wird unter anderem die Kennzeichnung von Allergenen geregelt. Die einzelnen Mitgliedsstaaten der EU haben in dieser Verordnung die Möglichkeit, die Durchführung (Art und Weise wie deklariert werden muss) in eigenen Verordnungen zu regeln.

16.06.2017 - Lebensmittel

Aktuelle Kurzmeldungen 05/2015

Aufgrund aktueller Beanstandungen von Behörden und Kundenhinweisen weisen wir auf die Verordnung zur Kennzeichnung von Geflügelfleisch aus dem Jahr 2012 hin. So wie es bei vorverpacktem Geflügelfleisch größtenteils umgesetzt ist muss auch unverpacktes Geflügelfleisch mit einem Verbrauchsdatum gekennzeichnet werden...

16.06.2017 - Lebensmittel

Aktuelles zur Kennzeichnung zusätzlicher Herkunftsangaben für bestimmte Lebensmittel

Seit 01. April 2015 ist die Herkunftsangabe für die vorverpackten Fleischsorten Schwein, Ziege, Schaf und Geflügel (frisch, gekühlt oder gefroren) verpflichtend, ähnlich wie dies bereits bei Rindfleisch eingeführt ist. Auf den Etiketten müssen die Länder ausgewiesen werden, in denen das Tier oder die Gruppe an Tieren aufgezogen und geschlachtet wurde.

16.06.2017 - Chemie

Stellungnahmen des ALS - In BAV Newsletter 04/2015

Im August wurden die Stellungnahmen des ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) veröffentlich. Die Stellungnahmen wurden in der 105. Sitzung des ALS im April 2015 beschlossen und dienen zur Abstimmung der Behörden der Bundesländer untereinander. Eine Auswahl der Stellungnahmen wird in diesem Newsletter zusammengefasst.

16.06.2017 - Lebensmittel

Neues Gesetz zur Durchführung der Fischetikettierung - In BAV Newsletter 05/2015

Mit Inkrafttreten der LMIV im Dezember 2014 ist die Etikettierung von Fischen nach EU-Verordnung 1379/2013 gültig. Im Nachgang erfolgt nun etappenweise die Umsetzung in deutsches Recht mit der Änderung des Fischetikettierungsgesetztes, das am 24.10.2015 in Kraft getreten ist (die Fischetikettierungsverordnung wird noch folgen).