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Fachinformationen BAV Institut
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29.01.2019 - Lebensmittel
Welche Produktbezeichnungen sind erlaubt nach den Leitsätzen für vegane und vegetarische Lebensmittel?
Mit der Veröffentlichung der „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ wurde eine genaue Produktbezeichnung für vegane und vegetarische Lebensmittel vorgeschrieben und bestimmte Bezeichnungen ausgeschlossen.
28.01.2019 - Lebensmittel
Besondere Beurteilungskriterien für bestimmte vegane und vegetarische Lebensmittel
Die „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ beziehen sich auf vegane und vegetarische Lebensmittel, die sich mit ihrer Bezeichnung an bereits festgelegten Bezeichnungen aus den „Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse“, den „Leitsätzen Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus“ sowie den „Leitsätzen Feinkostsalate“ anlehnen. Für bestimmte vegane und vegetarische Lebensmittel sind besondere Beurteilungskriterien festgelegt.
25.01.2019 - Lebensmittel
„Topf Secret“ – Internetplattform zur Abfrage von Ergebnissen von staatlichen Hygiene-Kontrollen
Seit einigen Tagen ist eine neue Onlineplattform von foodwatch und FragDenStaat im Internet zugänglich. Durch das Portal „Topf Secret“ können Verbraucherinnen und Verbraucher auf einfachem Weg Ergebnisse von Hygienekontrollen in Restaurants, Bäckereien, Metzgereien,… abfragen.
24.01.2019 - Lebensmittel
Veröffentlichungen von Ergebnissen der Lebensmittelüberwachung nach §40 Abs. 1a LFGB
In den drei Bundesländern Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein wurden zur Umsetzung des § 40 Abs. 1a LFGB Erlasse zum Vollzug veröffentlicht. Ein umstrittener Punkt ist die Auslegung des Begriffes der „Doppeluntersuchungen“ im § 40 Abs. 1a LFGB.
22.01.2019 - Lebensmittel
Lebensmittelinfektionen in Deutschland und Europa
Gemeldeten lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche werden in Deutschland durch das Robert Koch Institut (RKI) und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) übermittelt.