Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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29.08.2018 - Lebensmittel

Anzahl der Salmonellosen in der EU wieder angestiegen

Die Zahl der in der EU erworbenen Infektionen mit Salmonella Enteritidis sind seit 2014 um 3% angestiegen, heißt es in dem Bericht, der vom Europäischen Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erstellt wurde.

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28.08.2018 - Lebensmittel

DIN-Norm Gemeinschafstverpflegung neu erschienen

Mit Ausgabedatum Juli 2018 ist die Norm DIN 10506 "Lebensmittelhygiene - Gemeinschaftsverpflegung" neu erschienen.

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27.08.2018 - Lebensmittel

Mikrobiologische Eigenkontrollen von Speiseeis

Mikrobiologische Eigenkontrollen sind für die Lebensmittelbetriebe in Deutschland und der EU ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätskontrolle.

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24.08.2018 - Lebensmittel

Nach Frankreich führt auch Belgien die „NutriScore-Kennzeichnung“ ein

Über die NutriScore-Kennzeichnung in Frankreich haben wir bereits ausführlich berichtet. Nun möchte auch Belgien damit nachziehen.

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24.08.2018 - Lebensmittel

Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK)

Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) vom 13.-15. Juni 2018 unter www.saarland.de  wie z. B. Kennzeichnung des Ursprungs bzw. der Herkunft von Fleisch als Zutat in anderen Lebenmsitteln.

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