Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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13.08.2018 - Lebensmittel

Neuer Sachstand zu den Leitsätzen ,,Fleisch und Fleischzeugnisse"

Anfang August ist ein aktualisierter Sachstandsbericht der Deutschen Lebensmittelbuchkommission veröffentlicht worden, der über die Entwicklungen zur Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse informiert.

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13.08.2018 - Lebensmittel

Reformulierung und Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln

DANONE hat sich wissenschaftlich fundierte Nährwertziele gesetzt, die es bis Ende 2020 zu 100% zu erreichen gilt. Dies schließt die internationale Reformulierung von Rezepturen mit ein und bedeutet u. a. die Reduzierung von Zucker und Fette.

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13.08.2018 - Lebensmittel

Hamburger Hygienesiegel läuft schleppend an

Nur wenige Anmeldungen für Hygienesiegel.

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10.08.2018 - Lebensmittel

Salmonellosen bzw. durch Salmonellen ausgelöste Erkrankungen in der Schweiz

Laut dem Bericht zur Überwachung von Zoonosen und lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen 2017 in der Schweiz hat es im Jahr 2017 in der Schweiz 1.848 gemeldete Fälle von Salmonellosen gegeben.

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09.08.2018 - Lebensmittel

Fragen und Antworten zur Nutzung kundeneigener Mehrwegbecher für „Coffee to go“

Das BfR hat aktuell FAQs zur Nutzung mitgebrachter Mehrwegbecher veröffentlicht.

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