Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.

23.08.2017 - Lebensmittel

Entwurf: Neuer Leitsatz für vegane und vegetarische Produkte

Die Deutsche Lebensmittelkommission hat einen Leitsatz-Entwurf für vegane und vegetarische Produkte den Verbänden und Bundesländern zur Stellungnahme vorgelegt.

Ein Verbot von herkömmlichen Bezeichnungen von Fleischersatzprodukten ist in diesem Entwurf nicht vorgesehen, d.h. ein „vegetarisches Schnitzel“ kann weiterhin so bezeichnet werden. Die Produkte müssen allerdings im Hauptsichtfeld als „vegan“ oder „vegetarisch“ bezeichnet werden. Auch die ersetzende Zutat muss ich Verbindung mit der Bezeichnung des Lebensmittels genannt werden, z.B. „Schnitzel auf Sojabasis“. Bezeichnungen, in denen auf Tierarten oder spezielle Fleischteilstücke hingewiesen wird, sollen dagegen unzulässig sein, z.B. Filet, Steak.

22.08.2017 - Lebensmittel

Meldungen des EU-Schnellwarnsystems RASFF in KW 31

Die Meldungen des Schnellwarnsystems RASFF geben einen guten Überblick zu wichtigen gesundheitsrelevanten Gefahren beim Verzehr von Lebensmitteln in der EU.

Anbei die Meldungen aus der Kalenderwoche 31 im Überblick.

18.08.2017 - Lebensmittel

Richtwerte für Fipronil und Bewertung von Untersuchungsergebnissen

Das BfR hat aktuell Fragen und Antworten zu Fipronilgehalten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs veröffentlicht. Hier werden sowohl praktische Fragen beantwortet wie z. B. „Wie viele Eier können verzehrt werden, ohne dass der gesundheitliche Richtwert überschritten wird?“ als auch Rückstandshöchstgehalte in Eiern und Hühnerfleisch genannt (0,005mg/kg).

17.08.2017 - Lebensmittel

Untersuchungen auf Fipronil in Eiern, Eiprodukten, Geflügelfleisch und anderen Lebensmitteln – BAV Institut und die Tentamus Labore bieten schnelle Analysenergebnisse an!

Unsere Pestizidspezialisten führen die Untersuchung auf Fipronil innerhalb kürzester Zeit durch und bewerten die Ergebnisse schnell und rechtssicher.

14.08.2017 - Lebensmittel

Der "Fipronil-Skandal" im Überblick

Ein gute Zusammenfassung zu diesem Thema hat aktuell das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in einem Dokument „Fragen und Antworten zur Verunreinigung von Eiern mit Fipronil“ veröffentlicht.