Fachinformationen BAV Institut
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28.09.2022 - Lebensmittel
Lebensmittelsicherheitskriterium Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes spielt als Infektionserreger zunehmend eine wichtige Rolle, da die gemeldeten Fallzahlen kontinuierlich ansteigen. Durch ihre weite Verbreitung kommen Listerien z. B. in rohen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln (z. B. Fleisch, Geflügel, Milch, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten) regelmäßig vor
26.09.2022 - Lebensmittel
Nuss-Nougat-Creme im Ökotest – Befund von Mineralölbestandteilen (MOSH/MOAH)
In der September Ausgabe 2022 von Öko-Test wurden 21 Nuss-Nougat-Cremes getestet, darunter 9 mit Bio-Zertifizierung.
23.09.2022 - Lebensmittel
BVL: Verbot von Titandioxid in Lebensmitteln
Seit dem 8. August 2022 dürfen Lebensmittel, die den Zusatzstoff Titandioxid – auch bekannt unter E 171 - enthalten, nicht mehr in den Verkehr gebracht werden. Nach
21.09.2022 - Lebensmittel
Europäische Kommission veröffentlicht den RASFF-Jahresbericht 2021
Die Europäische Kommission hat den Jahresbericht 2021 zum Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) veröffentlicht.
19.09.2022 - Lebensmittel
Welche Vorgaben müssen zur Bezeichnung von Lebensmitteln beachtet werden?
Ein wichtiger Bestandteil der Kennzeichnung von Lebensmitteln ist die Bezeichnung des Lebensmittels. Bei der Wahl dieser Bezeichnung sind viele Vorschriften zu beachten.