Fachinformationen BAV Institut

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25.07.2022 - Lebensmittel

Shigatoxin-bildende E. coli (STEC) in Mehlen - BfR-Mitteilung Nr. 018/2022

Im Jahr 2020 veröffentlichte das BfR zuvor die Stellungnahme 004/2020. Der Hintergrund dieser Risikobewertung waren Beobachtungen, dass ein beträchtlicher Anteil an Mehlproben des bundesweiten Überwachungsplans (BÜp) mit Shigatoxin-bildenden E. coli (STEC) kontaminiert war.

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19.07.2022 - Lebensmittel

Update zum Salmonellen-Fall im größten Schokoladenwerk der Welt

Vor kurzem wurde erneut ein großes Salmonellenproblem in einer Schokoladenfabrik bekannt.

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15.07.2022 - Lebensmittel

Ethylenoxid in Speiseeis – Aktueller Gerichtsbeschluss hebt unbefristete Verbotsverfügung auf

Am Bayerischen Verwaltungsgerichtshof (BayVGH) wurde die Verbotsverfügung gegenüber einem Speiseeisproduzenten begutachtet. 

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13.07.2022 - Lebensmittel

CVUA Bericht zu Tahini und Halva – Gefahrenquellen für Salmonellenerkrankungen

Zwischen September 2021 und April 2022 wurden in drei Proben Halva, die alle aus Syrien stammten, Salmonellen seltener Serovare (zwei Nachweise Salmonella [S.] Amsterdam; ein Nachweis S. Havana) gefunden.

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11.07.2022 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen Juni 2022 – Rückruf von Sesammus wegen Salmonellenbefund

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

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