Fachinformationen BAV Institut
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07.06.2022 - Lebensmittel
Cascara als Novel Food zugelassen
In den Jahren 2015/16 konnte auf dem Lebensmittelmarkt kurzzeitig ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk, hergestellt aus einem Aufguss der Kaffeekirschenpulpe, erworben werden. Da das Fruchtfleisch (= Pulpe) der Kaffeekirsche in der EU als sogenanntes Novel Food (neuartiges Lebensmittel) eingestuft wurde, wurde der Verkauf des Getränks allerdings schnell verboten.
01.06.2022 - Lebensmittel
LAVES untersucht Keimlinge und Sprossen auf tödliche EHEC-Erreger und andere Keime
In den Jahren 2016 bis 2022 wurden durch das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) insgesamt 89 Proben Sprossen untersucht. Der Großteil der Proben stammte aus dem Einzel- und Großhandel sowie aus Gastronomiebetrieben.
30.05.2022 - Lebensmittel
Stellungnahme des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Vibrionen
Vibrionen sind weltweit verbreitete Umweltkeime, die hauptsächlich in Meeresgewässern und Flussmündungen vorkommen. Demzufolge sind überwiegend Meerestiere, Fische und Fischprodukte („Seafood“) bakteriell u.a. mit Vibrionen verunreinigt.
25.05.2022 - Lebensmittel
Hohe Antibiotika-Resistenzen bei Salmonellen und Campylobacter
Laut einem Bericht des Europäischen Zentrums für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist die Antibiotika-Resistenz von Salmonella-und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch.
23.05.2022 - Lebensmittel
Tentamus – Ihr Partner für Eigenkontrollsysteme und Qualitätsmanagement (IFS, BRC Food, FSSC 22000, usw.)
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