Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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14.06.2017 - Lebensmittel

Rückruf: Schinkenzwiebelmettwurst - In BAV Newsletter 02/2012

Die Wilhelm Brandenburg GmbH ruft Schinkenzwiebelmettwurst aufgrund des in einzelnen Proben nachgewiesenen Darmbakteriums Escherichia Coli (STEC) zurück. Betroffen sind die Produkte „Timmendorfer Schinkenzwiebelmettwurst 2x100g“ und „Meisterklasse Schinkenzwiebelmettwurst 200 g“, die in PENNY- und REWE-Märkten angeboten wurden.

14.06.2017 - Lebensmittel

Silber in Speiseeis - In BAV Newsletter 02/2013

Zum Thema Silber in Speiseeis informieren die Behörden in Bayern und Baden-Württemberg. Ursache für den Silbereintrag kann beispielsweise die Verwendung von silberhaltigen Entkeimungsmitteln im Aufbewahrungswasser des Eisportionierers sein. Der Zusatz dieser Mittel zur Haltbarmachung z.B. der Eismasse ist grundsätzlich verboten. Bei der Verwendung von Desinfektionsmitteln zur Entkeimung von Oberflächen muss darauf geachtet werden, dass immer gründlich mit frischem Wasser nachgespült wird, um den Eintrag von Desinfektionsmittelrückständen ins Speiseeis zu verhindern.

14.06.2017 - Lebensmittel

Rückruf: Krankheitserreger in Käse, Kurkuma, Schafkäse, Sesampaste und Tofu - In BAV Newsletter 03/2012

Auf www.lebensmittelwarnung.de warnen die Lebensmittelbehörden aktuell vor verschiedenen Produkten ausländischer Herkunft, die mit Krankheitserregern wie Salmonellen, Listeria monocytogenes und Bacillus cereus belastet sind.

14.06.2017 - Lebensmittel

EU-Entwürfe zu Klonprodukten und Novel Food - In BAV Newsletter 01/2014

Die Europäische Kommission hat Richtlinienentwürfe zum Klonen und zu neuartigen Lebensmitteln (Novel Food) verabschiedet.

14.06.2017 - Lebensmittel

Pollen in Honig sind keine Zutaten - In BAV Newsletter 02/2014

Ein Urteil des Europäischen Gerichtshofes, wonach Pollen von gentechnisch veränderten Pflanzen als Zutaten von Honig einzustufen sind, hatte dazu geführt, dass die betroffenen Produkte ohne entsprechende Kennzeichnung als nicht verkehrsfähig galten. Mit einer geplanten Änderung der Richtlinie 2001/110/EG über Honig, möchte die EU nun erreichen, dass Pollen nicht mehr als Zutaten von Honig gelten.