Fachinformationen BAV Institut

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21.02.2023 - Lebensmittel

Gereiftes Fleisch ist aus mikrobiologischer Sicht nicht bedenklicher als frisches Fleisch

Sachverständige der EFSA (European Food Safety Authority) untersuchten gängige Praktiken zur Fleischreifung und ermittelten die relevanten Krankheitserreger und Verderbnisbakterien. Dazu gehören E. coli (STEC), Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, enterotoxigene Yersinia spp., Campylobacter spp. und Clostridium spp.

20.02.2023 - Kosmetik

Rückrufe Januar 2023 Kosmetik im Schnellwarnsystem Safety Gate – Butylphenyl Methylproprional & Co.

Auch im Januar 2023 gab es im europäischen Schnellwarnsystem Safety Gate mehrere Rückrufe von Kosmetikprodukten, die aufgrund von Rückständen (z.B. verbotene Duftstoffe etc.) nicht konform mit der VO (EG) 1223/2009 waren.

17.02.2023 - Lebensmittel

Gesundheitsschädliche Salmonellen in Sesampaste nachgewiesen - Produktrückruf

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind 90 % der lebensmittelbedingten Infektionen der letzten Jahre auf Salmonellen zurückzuführen. Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.

16.02.2023 - Lebensmittel

Listerienausbruch in der Schweiz

Bei einem Listerienausbruch in der Schweiz im Jahr 2022 sind insgesamt 20 Menschen erkrankt, einer davon starb. Als Ursache wurde Räucherfisch identifiziert.

15.02.2023 - Kosmetik

Per- und polyfluorierte Substanzen (PFAS) in Kosmetik

Per- und polyfluorierte Substanzen (PFAS) sind eine Gruppe von mehr als 10.000 Substanzen, die als Umweltkontaminanten auch in Kosmetika eingetragen werden können und als Rückstand zur Nicht-Verkehrsfähigkeit eines Produktes gemäß der VO (EG) 1223/2009 führen können.